Les épices sont originaires des quatres coins du globe. Cependant, pour la plupart d'entre nous, elles évoquent les saveurs de l'orient. En effet, nombre d'entre elles sont issues de végétaux qui croissent à l'état sauvage en Inde, en Chine, dans les archipels d'Indonésie ou au Japon. Elles ont fait couvrir le monde à quantité d'avanturiers qui par terre et par mer, sont allés les quérirs dans leurs pays d'origine avant d'y organiser de grande plantations. Saveurs India est spécialisée des épices et saveurs du monde. Poivre, piment, baie, curry fait maison, garam massala, tandoori, tikka, colombo, massalé, sel, l'ail, gingembre, fruits secs, riz, légumes secs, céréales, safran, vanille, aromes naturels, curcuma, thé, café, infusions, l'huile, vinaigre et les herbes aromatiques...
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La route des épices et saveurs à Carpentras
Les routes des épices
On pourrait presque écrire une histoire du monde à travers celle de la quête des épices. Elle serait jalonnés de portraits d'aventuriers et de voyageurs hors du commun, qui prirent des risques insensés pour aller quérir à l'autre bout du globe ces quelques graines qui ont le pouvoir de transformer un plat quelconque en un bouquet de saveurs délicates.
