Les épices sont originaires des quatres coins du globe. Cependant, pour la plupart d'entre nous, elles évoquent les saveurs de l'orient. En effet, nombre d'entre elles sont issues de végétaux qui croissent à l'état sauvage en Inde, en Chine, dans les archipels d'Indonésie ou au Japon. Elles ont fait couvrir le monde à quantité d'avanturiers qui par terre et par mer, sont allés les quérirs dans leurs pays d'origine avant d'y organiser de grande plantations. Saveurs India est spécialisée des épices et saveurs du monde. Poivre, piment, baie, curry fait maison, garam massala, tandoori, tikka, colombo, massalé, sel, l'ail, gingembre, fruits secs, riz, légumes secs, céréales, safran, vanille, aromes naturels, curcuma, thé, café, infusions, l'huile, vinaigre et les herbes aromatiques...
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Gingembre Racine Séché 25g
GINRACSEC001
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Comment utiliser le macis en cuisine ?
Plus raffiné et poivré que la noix de muscade, on l'utilise en cuisine dans la cuisine salées, sucrées salées, mais aussi dans les desserts sucrés. En Europe, On utilise traditionnellement le macis avec les poissons fins tels que le sandre ou la lotte, ou encore avec les viandes blanches. Le macis se mariera cependant très bien dans une sauce béchamel, une quiche, un soufflé au fromage, une purée de pommes de terre ou de carottes, des œufs, du riz, enfin partout où vous utilisez la noix de muscade. En dessert, il se marie très bien avec les fruits poêlés ou encore avec le chocolat. Il relèvera subtilement vos tartes aux pommes, tartes aux citrons, etc...
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